Buğday unu gluten içerir mi? Bazı kişilerde sindirim sorunlarına ve daha ciddi sağlık sorunlarına yol açan glüten, özellikle arpa, buğday ve çavdar gibi tahıllarda yoğun olarak bulunuyor. Gluten hangi buğdayda yok? En çok tercih edilen glütensiz unlar nohut unu, kinoa unu, karabuğday unu, keçiboynuzu unu ve hindistan cevizi unudur. Örneğin nohut ununun protein içeriği yüksektir. Beyaz una göre daha yapışkan bir un türüdür. Bu nedenle bağlayıcı işlevi çok etkilidir. Hangi unlarda gluten yok? Hangi glutensiz un türleri vardır? Karabuğday unu, keçiboynuzu unu, badem unu, mısır unu, nohut unu, fındık unu, keçiboynuzu tozu gibi farklı glutensiz un türleri vardır. Bu unlar…
Yorum Bırak